パスタ風 つるつるトリプレット

パスタ風 つるつるトリプレット  レシピ

お勧めポイント!

地中海の雰囲気抜群の一品です。

つるつるわかめレシピコンテスト 優良賞
レシピ考案者 : 新潟県新津市 金子礼恵さん

[材料](4人前)

つるつるわかめ 400g
トマトの水煮缶 400g
トマト 1個
スパゲッティ 250g
玉ねぎ 1/2個
しその葉 4~5枚
オリーブオイル 大1

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作り方

1.トマトソースを作る

鍋に、オリーブオイル大1を入れ、火は中火。
玉ねぎのみじん切りを薄く茶色っぽくなるまで炒める。
トマトの水煮を缶汁ごと加え、木ベラでトマトをザクザクとつぶしながら煮つめる。
ぐつぐつと沸いてきたら、塩小1+1/2を加え弱火にし、さらに煮つめる。
焦げつかないように時々かきまぜながら、約1/3の量にまで煮つまったらソースの出来あがり。

次に
2.パスタを茹でる

大きな鍋にお湯を沸かし、塩小1を加えます。
1.5mmの細いパスタを入れ、くっつかないように最初はこまめにかき混ぜる。
1本芯の通ったアルデンテになったらお湯を切り黒コショウ少々とバター20gと一緒に混ぜる。

次に
3.お皿に盛りつる

お皿の半分にゆでたてのパスタを、もう半分につるつるわかめを盛る。
トマトソースをかけ、刻んだしそとくし形切りのトマトを盛りつけて出来上がり。